Bæredygtighedspolitik
For os handler det om sund fornuft
Bæredygtighedspolitik på Klinten
En bæredygtig forretning er sund fornuft
Vi er bevidste om, at vi dagligt påvirker verden omkring os. Derfor ønsker vi at tage ansvar for vores fælles fremtid, ved at skabe en bæredygtig tankegang i vores daglige arbejde på Konference & Hotel Klinten. Bæredygtighed er en af vores grundlæggende værdier.
På Konference & Hotel Klinten arbejder vi med social, miljømæssig og økonomisk bæredygtighed, hvilket også afspejles af vores Green Key certificering.
Vi er klar over, at dele af vores forretning kan have større aftryk på klimaet, specielt indenfor fødevarer, hvilket også har betydning for sammensætning af menuer, madspild, håndtering af affald og meget andet.
Verdensarv forpligter
Stevns Klint er UNESCO Verdensarv, fordi den rummer historien om den store masseuddøen for 66 millioner år siden, hvor halvdelen af Jordens dyrearter uddøde – herunder dinosaurerne. Som del af det lokale netværk Verdensarv Stevns, arbejder vi med fokus på bæredygtighed i tråd med Unesco Verdensarvs principper.
Nøglen til et grønnere miljø
Klinten har i mange år haft fokus på at tænke og handle grønt, og det har været med til at give os den prestigefyldte Green Key.
Green Key er turismens internationale miljømærke, der kun gives til turistvirksomheder, som gør en ekstra indsats for at beskytte miljøet.
Som Green Key-virksomhed skal Klinten leve op til flere konkrete og relevante miljøkrav, som sikres ved en omfattende godkendelsesprocedure og ved løbende kontrol.
Som gæst på Klinten, er du med til, at gør en ekstra indsats for miljø. Når du besøger os, er du sikker på, at vi gør en indsats for at passe på miljøet og fremme.
Du er sikker på, at vi gør en indsats for at spare på vand og energi, og at der serveres økologisk mad og rengøres med miljømærkede rengøringsprodukter.
Udover de faste kriterier skal vi løbende iværksætte miljøforbedringer.
Ud med madspil, ind med lokale råvarer
Ved at behandle vores ressourcer med respekt, giver vi klimaet en hjælpende hånd. I
samarbejde med vores leverandører, har vi stor fokus på håndtering af madvarer samt
genanvendelse af disse i form af madspild.
I menuplanlægning arbejder vi ud fra en pyramide, som kategoriserer råvarerne ud fra CO2 belastning. Her fokuserer vi vores brug af råvarer nedefra således vi har et mindre forbrug af råvarer fra de øverste lag i pyramiden. Herudover prioriterer vi råvarer fra lokale avlere.
Vores håndtering af råvarer går hele vejen også når det kommer til madspild. Derfor har vi valgt en leverandør på madspild, som er ReFood certificeret. Vi indsamler og genanvender madaffald, brugt fritureolie og stegefedt.
Det er en vigtig agenda, da alt affald indeholder ressourcer, vi kan og skal udnytte og genbruge til gavn for miljøet. Helt konkret bliver madaffaldet, fedtet og fritureolie genanvendt til grøn energi, næringsrig gødning og biodiesel. Et sikkert, værdifuldt og bæredygtigt valg.
Hvad gør vi konkret på Klinten?
- Vi fokuserer på forbrug af ressourcer, herunder energi, vand, plast og papir og
implementere besparende systemer og processer i det omfang, der er muligt. - Vi minimerer og reducere vores affald, i det omfang, at vi benytter affaldssorteringsordninger.
- Vi bestræber os på at reducere madspild, og købe lokale varer.
- Vi gør brug af kemikaliefrie klude til vores rengøring.
- Vi informerer vores personale om, hvordan de bedst passer på miljøet i deres arbejde.
- Vi tilskynder, at vores leverandører miljømæssigt lever op til vores niveau.
- På alle værelser, fælles arealer og hvor det ellers er muligt, har vi udskiftet vores pærer til LED.
- Vi tilskynder at vores gæster følger vores anbefalinger i forhold til affaldssortering.
- Tilbyder vores gæster ladestationer til el-bil.
- Centrale affaldsstationer ingen affald på værelser.
Du er meget velkommen til at kontakte os, hvis du vil høre mere, eller der er særlige emner, som er vigtige for netop dit valg af hotel.
KONTAKT
Konference & Hotel Klinten
Søndervej 8, 4673 Rødvig
Telefon.: 56 50 68 00
Mobil: 51 26 18 83
E-mail: klinten@klinten.dk
CVR: 64367714
EAN 5 790 002 105 265
FØLG MED
